イチジクを使ったジャムの作り方は、まず赤紫色の果皮をした品種を皮ごとミキサーにかけます。すると、クエン酸添加によりアントシアニンが赤紫色に発色したジャムを作ることができます。
イチジクの果皮を取り除いてしまった場合、仕上がりは浅黄茶色になります。つぶした果実を加熱しながら砂糖を加え、混ぜながら煮詰めてゆきます。
イチジクジャムの仕上がりには適量のクエン酸を添加して酸味を加えます。熱いうちに瓶詰めにして、８５～９０℃の熱湯で約１０分間殺菌をすると長期保存をすることができます。
イチジクのジャムは家庭でも簡単につくることができます。旬の時期に生食で食べきれなかったイチジクを使ってジャムを作っておけば、年間をとおしてイチジクを楽しむことができます。
イチジクジャムの作り方
2011年11月2日老眼の起こるしくみ
2011年10月4日人は年齢を重ねるにつれ、近くのものを見るのにピントが合わせづらくなってきます。いわゆる老眼と呼ばれるもので、老化にともない目の調節機能が衰えるために起こる現象です。
人間の目が遠近の視野に対応するのは目の中にある水晶体の厚さを増幅させるためです。水晶体の厚さを合わせてその奥にある網膜でピントが合うようにしています。
ところが老化とともに水晶体の弾力はなくなってきてしまいます。すると水晶体を調節しようとしてもなかなかうまくいかず、常に遠くにピントがあった状態になってしまいます。そのため、近くのものが見えにくくなってしまうのです。
水晶体の弾力は既に１０歳くらいから衰えはじめます。年齢とともに衰えはすすみ、４５歳くらいから手元のものが見えづらくなってきます。
少なくても栄養豊富なシソの葉
2011年9月9日シソには緑のシソと赤いシソがあります。赤ジソの葉にはアントシアニン色素のシソニンが入っており、梅干しの着色によく使われています。
シソは１回で食べる量は少ないですが、その少量の中には豊富なβ‐カロチンなどのカロチノイド色素や、鉄・カルシウム・亜鉛などのミネラル分が含まれています。
シソ独特の香りのもとは、葉い含まれるペリラアルデヒドやリモネンのためです。刺身にシソをよく添えるのは、シソの精油の成分が防腐効果や抗菌効果を持つためです。シソの種子を絞ったシソ油には、オメガ３系脂肪酸のアルファリノレン酸が５０％も含まれています。
シソの葉を乾燥させたものは「蘇葉」と呼ばれ、日本薬局方に収載され、芳香性健胃薬や風邪のときに処方されています。
リウマチとステロイド薬
2011年7月7日リウマチを治療するにあたり、よく耳にするのが、ステロイド薬を使った治療ではないでしょうか。
ステロイドを使用することにより、リウマチの炎症はすぐに緩和されると言われているのです。それだけ有効だと言われていますが、残念ながら、ステロイドを使ったからと言って、リウマチが治るわけではありません。あくまでも、症状を抑えるという薬になります。
ステロイド薬の特徴としては、長期間ステロイドを使い続けると、副作用が現れることがあるのです。ですから、ステロイドを使用する場合には、どのような副作用があるのかについても確認するようにしましょう。
ステロイドは効果が高いですが、副作用の危険性があることから、症状が重い場合、一時的に使用する場合などに使われることが多いのです。
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お風呂に入ってダイエット
2011年5月2日お風呂に入るとダイエット効果があることはご存知ですか?
お風呂の湯船にゆっくりと浸かるという作業は、汗を出して血行をよくしてくれるので、健康にとってもプラスな効果があります。それだけではありません。お風呂に入ることで食欲を抑えてくれるという効果もありますし、基礎代謝をアップする効果もあるのです。
お風呂でダイエット効果を期待するなら、熱いお湯ではなく、ぬるめのお湯に20分ぐらい浸かるのが理想的です。熱いお湯は心臓に負担をかけてしまったりのぼせてしまうので、ダイエットにはNG。
ぬるいお湯に汗が出るまで浸かるのがポイントです。体や髪を洗ったりするために湯船に出たり入ったりを繰り替えしてもダイエット効果は期待できるようです。のんびりと時間をかけてお風呂に入るのがポイントですね。
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目的別健康食品の選び方
2011年3月19日健康食品と言ってもたくさんの種類がありますから、目的別に適切な食品や成分を選ぶことが必要です。美容系食品を選ぶ際には、悩んでいる肌トラブルにあわせて適切な成分を選んだり、健康食品では健康食品成分によって不自由に感じていた部分を克服してエネルギッシュになれるような成分を選びたいですね。
例えば乾燥肌で悩んでいるならヒアルロン酸やセラミドなど保湿を促進してくれる成分がおススメですし、肌のハリや小ジワ解消のためにはコラーゲンやエラスチン、プラセンタなどがおススメです。ニキビケアや美白ケアにはビタミンCがおススメですが、ビタミンCは一日に一度の摂取ではなく、何回かに分けて摂取したほうが効果的と言われています。
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末端冷え性の対策法
2011年2月15日女性の中には末端冷え性で悩んでいる人も多いのではないでしょうか。末端冷え性はつらいですよね。
末端冷え性というのは手足の先が冷たくなってしまうという症状のことを言いますが、冷え性の中でもとくにつらい症状だと思います。その原因は血液の流れが悪いことが原因で発症していると考えられますが、これは原因の一つであり、必ずしもそれが原因だけとは限りません。
末端冷え性というのは実は冷え性の初期の段階にあたります。放置しておくことで腰痛を起こしたり、肩こりがひどくなったりすることもありますから、早めに対処しなければいけないのです。末端冷え性を対処するためには血液の流れが悪くなっていることを改善させることが一番の改善策となるので覚えておくようにしましょう。
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就寝前のストレッチ
2011年1月10日就寝前のストレッチを習慣にしてみましょう。就寝前のストレッチは、体を太りにくくしてくれるんですよ。しかも、美肌効果まで期待できます。ほんの短い時間で済むので、ぜひチャレンジしてみて下さいね。
まず、両ひざを立てながらあおむけになっりましょう。体の横に両手を広げ、両ひざを横に倒します。顔は倒したひざとは反対側に向けます。左右それぞれ30秒間ずつ維持し、3セット行って下さい。 このストレッチは、骨盤の歪みを治す効果もあります。
次に、あおむけのポーズのまま、力を抜きながら両手と両足を天井にあげます。30秒間ほど手足をぶらぶらさせて下さい。筋肉がほぐれて、手足のむくみも解消されますよ。体がリラックスし、眠りやすくなります。
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健康のために寝る前にすること
2010年12月11日健康を維持するための睡眠をするためには寝る前にやるべきことがあります。それは寝室の環境をしっかりと見直して整えることです。室温にも気をつけましょう。
冬の場合には15度から20度くらいがいいでしょう。湿度に関しても50％から60％位が一番快適で、フットライトか豆電球だけで寝るのが一番です。
布団に入ってからもやるべきことがあります。それは明日何時に起きるのか、意識することです。これで深層心理に自然と働きかけられますから、目覚ましがなる前に目が自然にさめるようになり、すっと目が覚めて快適な気分で起きることができます。また眠る前に明日のことをイメージして、楽しい1日になれるようなイメージをすることも一つの方法です。
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リジンを摂ろう!
2010年11月22日美肌のためには、ビタミン類を多く取ることが良いとされます。それに加えてリジンも摂ると、効果的になりますね。リジンには肌の調子を整える働きがあります。だから、美肌を考えるなら、なくてはならない存在なのです。
必須アミノ酸の一つで、体の中で作ることができません。だから、毎日の食事から取り入れないといけないのです。リジンは肉や魚に多く含まれています。野菜を積極的に食べよう、というと、忙しい現代生活の中では難しいものですが、肉や魚に含まれているのなら、摂りやすいかもしれませんね。
何かを食べるときには、たいてい肉や魚が含まれているものです。逆に、過度なダイエットをして、肉や魚を控えている時には、リジン不足になる可能性があります。
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